Responsable de restauration
Emploi Hôtellerie - Camping
Lésigny, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France
L'Hôtel Abbaye du Golf possède 47 chambres, c'est un établissement qui accueille à la fois des individuels mais aussi des évènements privés et professionnels . Notre établissement recherche un responsable de restauration évènementielle en CDI au 39h. Responsable du service salle, cuisine et location de salle. Poste de terrain, vous effectuez le service, gestion des équipes en extra, de l'organisation des séminaires avec soirées, service petit déjeuner, bar et service du soir pour la clientèle de l'hôtel. Commandes aux fournisseurs (boissons et alimentaires), inventaires, élaboration des cartes, créer des offres attractives, respect des normes HACCP, mise en place de procédure, gestion des plannings (salle , cuisine et location de salle) , gestion administrative des extras et de la fin de mois. Vous êtes garant de la satisfaction client, du respect des normes HACCP, du bon déroulement de nos évènements, de la propreté des locaux (partie salle, cuisine, salle évènementielle). Expérience en cuisine et en salle souhaitée. Une expérience en traiteur serait un plus Disponible rapidement. Horaires plus en shift du soir. jours de repos régulier vendredi-samedi. 1 week-end par[...]
